大寒是二十二四節氣中最后個個節氣，每次一月18日內外太陽升起停靠黃經300°時為“大寒”。大寒，是天氣查詢嚴冬到極點的啥意思。《授時通考·天時地利》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”這個時候極端天氣各地不斷，是我國大部地方每年中的最嚴冬朝代，風大，恒溫，地面磚厚厚的雪不化，突顯出冰天雪天、天寒地凍的天寒地凍景物。

大寒節氣，時不時與年尾日子相相似。除干下地干活適應節氣外，還要以過春節忙忙碌碌――趕年集、買年貨，寫春聯，需要打算各式各樣祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，需要打算年貨，淹制各式各樣臘腸、臘肉，或煎炸炸制雞鴨魚類等各式各樣年肴。的同時祭祀老祖先及各式各樣神靈，保佑下年順順當當。

不僅，古時候大寒時間的逛街還總有客戶爭著進貨之麻桔桿。而是“之麻結果實節節高”，除夕之夜夜，客戶將之麻桔桿灑同行走之中的馬路上，供孩子們踩碎，諧音鴻運意“踩歲”，直接以“碎”、“歲”諧音意喻“歲歲健康”，求得新春佳節節好口彩。這也令大寒驅兇迎祥的傳統節日代表著更濃濃。

又而且大寒與立春交集接，要求的大家在餐食上也趨利避害四季的變遷。大寒調養的飲食營養量漸漸縮短，多使用些兼備著升散特征的飲食營養，以認知春季生命的升發。山東洛陽我國古代產生太大的寒節瓦鍋蒸制糯面條的風土民情，糯米味甘，性溫，食之兼備著保暖補氣養血作用。山東安慶產生太大的寒炸糍粑的行為。

顯然，大寒是20四節氣之尾，也是夏秋季即 ：將完畢之季，隱約中已可感想到土地回春的趨勢。